Schnitzelpfanne

1	kg	Schnitzel
4	kl. Dosen	Champignons
1,5	kg	Röstis
2	Becher	Schmand
1	Becher	Schlagsahne
250	g	Gouda

Die Schnitzel kurz anbraten, in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika sehr kräftig würzen. Die Pilze abgießen und auf die Schnitzel in die Pfanne geben. Röstis zerbröseln und mit Schmand, Sahne und Gouda verrühren. Die Mischung über die Schnitzel verteilen und alles backen.

Zum Schichten die Schnitzel nur anbraten, nicht durchbraten - die Pilze geben Wasser ab, das noch verkochen muß. Andernfalls Fleisch und Rösti-Mischung vermengen.